Эритритол "SkimFamily" 1 кг, упак (натуральный заменитель сахара)

Эритритол относится к категории сахарных спиртов, которые по химическому составу похожи на сахар, однако не перевариваются организмом. В результате такие вещества не дают практически никаких калорий, что делает их отличным спасением для сладкоежек на низкоуглеводной диете или диете с малым содержанием сахара.

Кроме того, воздействие эритритола на желудочно-кишечный тракт мягче, чем у других сахарных спиртов, которые при потреблении их в большом количестве могут вызвать вздутие и газообразование. Это связано с тем, что эритритол не очень хорошо метабилизируется бактериями. Другим преимуществом такой устойчивости к бактериальному метаболизму является то, что он не вызывает кариес.

Используя эритрит в производстве кондитерских изделий можно получать низкокалорийные диетические продукты с прекрасными вкусовыми свойствами, не влияющие на уровень глюкозы в крови

- конфеты типа молочного ириса (фадж);
- помадные конфеты, помадные массы;
- пастилки;
- кремы и жировые начинки;
- сливочную посыпку.
Также эритрит также с успехом используется для производства мучных кондитерских изделий:

- печенье;
- бисквиты;
- пирожные;
- кексы
так как он улучшает стабильность изделий при выпечке и увеличивает срок годности.